Quali sono i principali comportamenti alimentari associati all'anoressia?

Nell’anoressia nervosa compaiono spesso rituali alimentari che hanno lo scopo di ridurre l’ansia legata al cibo o di limitarne l’assunzione. Tra i più comuni ci sono il tagliare gli alimenti in pezzi molto piccoli, il mangiare estremamente lento, lo sgocciolare il cibo dai condimenti o spostare il cibo nel piatto senza consumarlo.

Alcune persone seguono regole rigide su orari e combinazioni di alimenti oppure compare la tendenza ad escludere alcuni generi di alimenti considerati fobici (carboidrati e condimenti in primis).

Altri comportamenti tipici possono essere il nascondere il cibo o bere grandi quantità di liquidi per dare un senso maggiore di sazietà.

Spesso per mantenere il controllo chi è affetto da anoressia nervosa tende a preparare i pasti in autonomia impedendo ad altri di farlo.